Investigación, cultivo y aplicaciones gastronómicas de esta microalga en estado fresco
Queremos ser pioneros en la inclusión de super alimentos en nuestras elaboraciones, además de ser sostenibles en su cultivo y reductores de la huella de carbono, como es el caso de la espirulina en estado vivo, el alimento más nutritivo que se conoce.
De esta manera, no solo ofrecemos experiencias culinarias, sino que incorporamos nutrientes únicos a nuestro organismo a través de nuestros menús en distintas elaboraciones.
Esta micro alga única, es uno de los primeros organismos en generar la vida en la tierra, con la mayor concentración de nutrientes del planeta, considerándose un superalimento por la OMS.
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